+ 33 (0)7 89 20 42 72  2504 route de Genneville - 14600 Ablon - France

Chef Billochon
Restaurant
Restaurant

シェフ

Jerome Billochon

シェフのジェローム・ビロションは、色彩豊かで調和のとれた料理で本物の美食のひとときを提供します。甘く香ばしい料理で地元の食材を引き立たせるために、彼はあらゆるノウハウを駆使しています。彼のインスピレーションは地域の伝統に由来し、彼の料理には季節が反映されている。彼の料理に舌鼓を打てば、ジャルダン・デ・シンプルで採れたハーブの香りが洗練された味を引き立てるという、ユニークな体験が待っている。

ノルマンディーでは、ガストロノミーは何世紀にもわたって培われてきた生活芸術である。

ジェローム・ビロションは、ドメーヌ・ダブロンの庭園で、お客様のお料理をより一層引き立てる最高の食材を選びました。ノルマンディーでの滞在は、この地方に欠かせない食材を発見する食の旅を抜きにしては語れません。クリーム、リンゴ、魚介類はノルマンディーの美食の基本食材です。

ドメーヌでは、料理は芸術であり、自然でありながら大胆なレシピで、口の中で風味が爆発するように昇華させます。ご滞在中、ご要望があれば、友人とのランチ、二人だけのディナー、あるいはワークショップのためにシェフをご用意することもできます。

Restaurant

ディナーは完全なプライバシーと独占状態で提供されます。完全予約制のパーソナライズされたアラカルトサービス。

Restaurant

ジェローム・ビロションが伝統料理に命を吹き込む

フランスのキッチンガーデン

季節とノルマンディーの気まぐれな天候に合わせ、ドメーヌの果物や野菜は身近にあり、芸術を尊重して栽培されている。4,000平方メートルのフランス式キッチン・ガーデンでは、シェフが厳選した旬の野菜を使い、ノルマンディーの最高級レシピを提供しています。

Jardin

ジャルダン・デ・シンプル

ジャルダン・デ・シンプルは、芳香植物と薬用植物が15の広場に植えられており、まさに五感を目覚めさせる。この庭園では、それぞれの植物に物語があり、他では見られない独特の風味で料理を引き立てます。春から秋にかけて、レモンバーム、バーベナ、レモンタイム、レモングラス、ラベンダー、香り高いゼラニウムの香りをお楽しみください。

Pommes

果樹園

果樹園では、40種類以上のリンゴと洋ナシ、16種類のチェリー、3種類の有機栽培のプラムが、あなたを甘い喜びに誘う。ノルマンディーの穏やかな日差しに照らされた、とろけるような極上の味を堪能できるのだ。お子様やお友達と一緒にプラム狩りを楽しむのもいいでしょう。